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            福州小二哥食品有限公司

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            使  用  方  法

            油炸粉使用方法

            【濕粉炸法】
            1、食物調味,然后去干水分或汁液
            2、100克(2兩)的油炸粉用約125ml(2.5兩)約45℃溫水攪勻成漿
            3、把需炸食物放入糊漿中掛漿
            4、把掛漿后的食物放入滾而不起白煙之油鍋、即可炸出膨、香、酥油炸品

            【干粉炸法】
            1、食物調味,腌制一段時間
            2、用100g(2兩)的小二哥油炸粉加約180g的水攪勻成漿
            3、將腌制好的食物首先放入小二哥油炸粉(干粉)盆內,使之吸干汁液
            4、將吸干汁后的食物浸入油炸粉漿中(第2部調的),然后取出放入油炸粉(干粉盆中)用手翻炒數次后在盆沿抖掉余粉
            5、放入170℃左右熱油鍋,炸至金黃香酥食品
            ·雞翅一般炸4-7分鐘,雞腿或雞塊一般炸10分鐘



            面包糠使用方法
            1、調味
            食物調味,去干水分或汁液
            2、掛漿
            把需炸食物放入小二哥油炸粉調制的糊漿中掛漿
            3、包裹
            將上漿的食物放入小二哥面包糠讓其均勻裹上面包糠
            4、油炸
            油溫升高至165℃-175℃左右,把裹好的面包糠食物炸至金黃色即可
            三、元宵粉使用方法
            取小二哥元宵粉兌50%清水即可




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